El oxido de los utensilios como jarros u ollas oxidadas, ¿provoca daño usarlas?

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  • Dr. Norberto  Gómez Rodríguez
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    Hace 5 años, 4 meses Dr. Norberto Gómez Rodríguez respondió:

    Reumatólogo (Vigo)

    El cocinar alimentos o ingerir líquidos depositados en recipientes de hierro oxidados, a medio y largo plazo puede inducir sobrecarga de hierro y provocar hemosiderosis. es un problema raro, sobre todo en nuestro medio, donde la mayoría de los recipientes son de acero inoxidable, cerámica o están recubiertos de sustancias que evitan el óxido. Para que la sobrecarga de hierro sea significativa el consumo de esos líquidos y alimentos debe prolongarse meses o años.