Dicen que no hay que usar grasas trans para cocinar que es malo para el corazón que aumenta el colesterol y no sé que más, quién me puede informar?

  • 1 Respuesta
  • 63 visitas
  • Elisabeth  Font Mas
    83

    Hace 5 años, 11 meses Elisabeth Font Mas respondió:

    Dietista (Manresa)

    Las grasa trans son un tipo de grasa que se forma al añadir hidrogeno a la grasa liquida para transformarla en solida, este proceso se llama hidrogenación y la industria alimentaria lo utiliza para alargar la vida útil de los alimentos; por lo tanto la mayoría de grasas trans de nuestra alimentación provienen de comestibles y alimentos procesados. La salud depende en gran medida de tipo, calidad, cantidad y proporción de las distintas grasas que comemos; a pesar de que en España todavía están permitidas, la evidencia y las investigaciones indican que este tipo de grasas son nocivas para la salud.