Dicen que no hay que usar grasas trans para cocinar que es malo para el corazón que aumenta el colesterol y no sé que más, quién me puede informar?
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85Elisabeth Font Mas respondió:
Dietista (Manresa)Las grasa trans son un tipo de grasa que se forma al añadir hidrogeno a la grasa liquida para transformarla en solida, este proceso se llama hidrogenación y la industria alimentaria lo utiliza para alargar la vida útil de los alimentos; por lo tanto la mayoría de grasas trans de nuestra alimentación provienen de comestibles y alimentos procesados. La salud depende en gran medida de tipo, calidad, cantidad y proporción de las distintas grasas que comemos; a pesar de que en España todavía están permitidas, la evidencia y las investigaciones indican que este tipo de grasas son nocivas para la salud.
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