¿Se pueden cocinar las frutas para quitarles el sabor ácido?
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Dr. Antonio Jesús Martínez Ortega respondió:
En principio no hay contraindicación para ello, tanto para bebés y niños pequeños como para adultos con problemas de masticación, por cualquier motivo. Ahora bien, en niños pequeños, debe intentarse introducir la fruta entera sin cocinar, para fomentar la masticación y el correcto desarrollo; además, al cocinar la fruta se pueden perder vitaminas y oligoelementos bastante beneficiosos.
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