¿Es mejor tomar pescado o carne? ¿Qué tiene más proteínas y menos grasa?

Question

Dr. Enrique Fernandez Carbonero · Accepted Answer

Generalmente, es más recomendable el pescado. La cantidad de proteínas varía de una especie a otra, pero la cantidad de grasa es muy pequeña en los pescados blancos. En los azules hay más grasa, pero es de tipo poliinsaturada y por tanto, cardiosaludable. En las carnes, las aves tienen menos grasa, pero la que tienen es saturada, y por tanto, no cardiosaludable.