¿El consumo excesivo de huevos puede provocar diabetes?

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  • Dr. Antonio Jesús Martínez Ortega
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    Hace 7 años, 3 meses Dr. Antonio Jesús Martínez Ortega respondió:

    Endocrino (Sevilla)

    No hay ninguna evidencia científica que relacione el consumo excesivo de huevos con el desarrollo de diabetes, aunque sí con hipercolesterolemia y sobrepeso/obesidad (Que sí que se asocia a diabetes tipo 2, pero no a tipo 1). Depende mucho de la forma de preparación y de qué parte del huevo se consuma: No es lo mismo consumir el huevo frito que duro o pasado por agua; además, la clara consiste básicamente en proteínas, mientras que la yema es muy rica en colesterol y lípidos. El huevo es un alimento muy completo que consumido en cantidades adecuadas es muy recomendable.