¿Por qué es mejor el aceite de oliva que el de otros aceites vegetales?

Porque el aceite de oliva virgen extra ha demostrado que posee cualidades ciertamente excepcionales en términos de reducción de riesgo cardiovascular (A diferencia de otros aceites y grasas vegetales, que incluso en algunos casos aumentan el riesgo). En el reciente estudio Predimed, el consumo de aceite de oliva virgen extra demostró Reducciones de hasta un 30% en el riesgo de sufrir infarto de miocardio y accidente vascular cerebral.