¿Qué es una caries?

Las caries se producen por gérmenes presentes en la flora bacteriana y que intervienen en la formación de la placa dental. Al aportar azúcar lo metabolizan, creando el ácido que desmineralizará el esmalte. Destacan sobretodo el Estreptococo Mutans y el Lactobacilo. Una mayor concentración de gérmenes implica mayor tendencia de caries. Una dieta rica en azúcares va a favorecer el sustrato del que se abastecen los microorganismos de la placa. Una saliva ácida facilitará la acción del ácido producido por las bacterias, mientras que una saliva básica ( poca acidez) lo neutralizará. Los periodos de edad de 0-2 5años y más de 50 son los más susceptibles para la aparición de caries.