¿Es cierto que las vitaminas del zumo de naranja se van si no te lo tomas rápidamente?

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  • Elisabeth  Font Mas
    85

    Elisabeth Font Mas respondió:

    Dietista (Manresa)

    El contenido en vitaminas de las frutas y verduras depende del tipo de cultivo, de la maduración, del tiempo transcurrido entre la recolección y el consumo y por supuesto, una vez elaborado el zumo , la oxidación enzimática altera y reduce el contenido de vitaminas.

    Nota legal
  • Elisabeth  Font Mas
    85

    Elisabeth Font Mas respondió:

    Dietista (Manresa)

    Una de las razones por las que se recomienda el consumo de productos de temporada y de proximidad es porque el periodo transcurrido entre la recolección y el consumo es menor y contienen mayor contenido de vitaminas; el zumo de naranja, una vez hecho , esta expuesto al oxigeno y se produce el fenómeno conocido como oxidación enzimática que produce una reducción de las vitaminas-

    Nota legal