¿Es cierto que el hierro se absorbe mejor con vitamina C? Entonces el zumo de naranja es muy adecuado ¿No?

Question

Dr. Antonio Jesús Martínez Ortega · Accepted Answer

Es cierto que el hierro se absorbe mejor con compuestos ácidos, como la vitamina C (ácido ascórbico), por lo que se recomienda tomar los compuestos de hierro con algo de zumo de naranja para facilitar su absorción. En ese sentido, el zumo de naranja efectivamente es adecuado para esa finalidad (De forma similar al zumo de limón). Ahora bien, debe limitarse su consumo en dietas hipocalóricas o de adelgazamiento por el aporte de calorías que representa.