Descripción Dieta

Una dieta es la cantidad de alimento que consume un organismo durante 24 horas para mantener las funciones orgánicas óptimas. Es variable en función del individuo y su metabolismo energético y depende de muchos factores como el sexo, la edad, el peso etc. Popularmente, este término se asocia a la restricción de comida para mantener o perder peso y se habla de dieta para adelgazar. Normalmente suelen seguirse regímenes en forma de dietas semanales. Mantener una dieta equilibrada es importante para un buen estado de salud y la dieta puede utilizarse para el tratamiento y prevención de muchas patologías. Una dieta equilibrada debe contener los nutrientes necesarios y debe ser variada, no existe un alimento que tenga todos los nutrientes necesarios. Por otra parte, la dieta ideal debería incluir ejercicio físico regular. Hoy en día, existen un número incontable de dietas para adelgazar: dieta Dukan, dietas hipocalóricas, dieta disociada, dieta Montignac etc.

En función del origen biológico de los alimentos, podemos distinguir:

  • Dieta vegetariana: no se consume ni pescado ni carne ya sea por motivos religiosos, éticos, ecológicos o económicos. Existen múltiples variables en función de lo restrictiva que sea la dieta:
    • Vegetarianismo estricto: no se consume ningún producto de origen animal.
    • Veganismo: no se consume ningún producto de origen animal por razones éticas.
    • Lactovegetarianismo: Sólo se consume leche cómo producto de origen animal.
    • Ovovegetarianismo: consumo de huevos
    • Apivegetarianismo: consumo de miel
  • Dieta omnívora: se consumen alimentos de origen animal y vegetal. Es la dieta que sigue la mayoría de la gente.
  • Dieta carnívora: se consume mayoritariamente productos de origen animal.

Las dietas vegetarianas, si están cuidadosamente planificadas, pueden ser saludables y nutricionalmente adecuadas para los adultos, aunque en lactantes y niños se debe vigilar el aporte de energía y de nutrientes como el calcio y las vitaminas D y B12. Los tipos de dieta también pueden dividirse culturalmente: occidental, mediterránea, asiática etc.

 

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